Elmalı- cevizli kek

Kek yapmak terapi olmuştur bana.Hiçbir zaman üşenmemişimdir kek yapmaktan.Misafire,ev oturmasına, cenazeye,hastaya her zaman kek götürmüşümdür. Çeşit çeşit renk renk.Kek sevmeyen bile sever benim kekimi.Öyle tuttururum öyle kabarır.Yamulmaz boynunu bükmez beni utandırmaz.
Tarifimi yapıpta tutturamayan,tutturupta beğenmeyen olmamıştır. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 yumurta
1çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı su
1 avuç ceviz
1 tane büyük boy elma
Aldığı kadar un

Üzeri için:
Tarçın
Toz şeker
Pudra şekeri

Yapılışı:
Yumurta , şeker ve yağı aynı anda krema kıvamına gelene kadar çırpın.İçine yoğurt ekleyip tekrar karıştırın.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.İçine en son ceviz ve suyu ekleyip tekrar karıştırın.Fırın kabına döktükten sonra elmaları dilimleyip dizin,üzerine tarçın ve şekeri ekleyip 180• lik fırında 1 saat pişirin.Soğuyunca üzerine pudra şekeri ekeleyip sevis yapın.

NOT: yumurta,şeker ve yağı mikserinizin yüksek ayarında çırpın.Unu eklediğinizde ayar düşük olmalıdır.
Unu elemeden kullanmayınız.
Verdiğim ölçü resimdeki kalıp içindir.
Çok yumuşak kek sevmeyenler yoğurt ölçüsünü yarıya indirip diğer yarısını sütle tamamlayabilir.
Hamur boza kıvamından çok az daha koyu olmalıdır.Un ölçüsü kaçırıldığı taktirde yağ eklenmelidir yoksa kuru olur.
Herkese afiyet olsun :)